ゴマ入り豆乳のおでん

フライパンに薄く油をひき鳥手羽中を軽く焦げ目が付く程度に焼く。

大根は3㎝ほどの厚さに輪切りにし、耐熱容器に入れ電子レンジで全体がやや透き通るくらいまで加熱する。500Wで4分が目安。

鍋に豆乳、昆布出汁入り醤油、すりゴマ、①で焼き目を付けた鳥手羽中を入れ、中火で煮る。

④で入れた大根に味が染みてきたら、練り物やゆで卵などを入れて一煮立ちさせ、蓋をして冷ます。

食べる直前で再度鍋を火にかけ沸騰したら出来上がり。