さつまいもの白黒ごま揚げ

さつまいもの皮をむいて、１、５ｃｍの輪切りにして水で洗って、鍋に入れてかぶるくらいの水を入れて中火にかける。

さつまいもが柔らかくなったら、砂糖を入れてフォークやスプーンなどでつぶしながらペースト状になったら焦げないように煮ていく

くりきんとんぐらいの粘度になったら、火を止めて完全に冷ます。冷めたら８等分にしておく。
強力粉と水をよく混ぜ合わせる。

１分半ずつ表裏２回揚げたら、揚げ上がり♪

白蜜や黒蜜を掛けてどうぞ。