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キャベツを2枚~5㎜角にカット。
長葱1本を小口切りに。
ボウルにたこ焼き粉100g、水240mlを3回に分けて混ぜる。
混ぜたらカットしたキャベツと長葱、カットした茹で蛸100g、天かす大さじ3、みじん切りの紅生姜大さじ1、卵2個を入れる。
スプーンで混ぜる。
キッチンペーパーに油を付けて釜に薄く塗り、混ぜたものを投下。
早炊きで2回炊く。
大皿に釜をひっくり返したら、たこ焼きソース→マヨネーズ→青のり→鰹節をかけたら完成!