鰹のたたきで作るチャーハン

にんじん、玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、鰹のたたきは1cm四方に切る。

油を多めにひいた中華鍋に卵を溶き入れ、軽く火が通ったら小皿にとっておく。

ふたたび中華鍋に油をひき、みじん切りにしたにんじん、玉ねぎを炒める。

中華スープの素、ご飯、とっておいた卵を入れて混ぜながら炒め、仕上げにしょうゆを回し入れ、軽く炒めたら火を止める。

皿に盛り付けて、刻んだ青ねぎをかけて完成。