菜の花とハマグリのパエリア
作り方
-
-
2
-
オリーブオイルで菜の花をさっと炒め 軽く塩 胡椒をし 取り出しておく。
もう一度その鍋にオリーブオイルを引き にんにくを炒めセロリを加える。
-
-
-
3
-
セロリがしんなりしてきたら 魚介類を加える。 火が通ったら一度 魚介類は取り出しておく。 お米を炒める。水、 1)のサフランとサフラン水、ブイヨン、ホールトマトを加える。
→ 塩 胡椒を加える。
-
-
-
4
-
取り出しておいた魚介類をお米の上にきれいに並べる。
蓋をして 弱火で30分 炊き込む。
-
-
-
5
-
お米に火が通ったら 2)菜の花を上に飾る。
-
-
-
6
-
くし型に切ったレモンを添えていただく。
-
コツ・ポイント
菜の花を別にオリーブオイルで炒め、色鮮やかなものを最後に乗せることがポイントです。
このレシピの生い立ち
春なので季節感のあるパエリアを考えました。きっと、スペインにはない味かな~。
★ブログ始めました。是非見に来てくださいね。http://blogs.yahoo.co.jp/qooaki2001
★ブログ始めました。是非見に来てくださいね。http://blogs.yahoo.co.jp/qooaki2001
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)