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アレパ★ベネズエラ料理

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Description

ベネズエラのソウルフード「アレパ 」本当はホワイトコーンで作るそう。作りやすくアレンジ！
色んな具を挟んで楽しめます。

材料 （3つ分）

コーンミール
150cc
小麦粉
50cc
塩
小さじ1/3
牛乳
150cc
バター
10〜15g
パルメザンチーズ
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    コーンミール、小麦粉、パルメザンチーズ、塩を混ぜておく。

  2. 2

    写真

    鍋で牛乳を温め、バターを入れバターを溶かす。

  3. 3

    写真

    ⑴に⑵を加え混ぜて一つにまとめる

  4. 4

    写真

    油を薄くひいたフライパンに平たく成形した生地を乗せ、蓋をして弱火〜中火で両面焼き色が着くまで焼く

  5. 5

    写真

    出来上がったら中央を切り、お好きな具を挟んで出来上がり♪

    これはチキンと玉ねぎをマヨネーズで和えたもの。

  6. 6

    写真

    生ハムとレタスも美味しい♪

  7. 7

    写真

    アボガドと玉ねぎのみじん切りをマヨネーズで和えたもの

  8. 8

    写真

    今回はこちらのコーンミールを使いました。

コツ・ポイント

小麦粉を混ぜることでパリパリ感と中のふわふわ感を再現！

このレシピの生い立ち

ベネズエラ人のお友達が教えてくれたアレパ 。本当はホワイトコーンで作るそうですが、なかなか手に入らないので、手に入りやすいコーンミールで。コーン100％で作りたいのですが、理想に近づかず、小麦粉の分量をいろいろ試してこれに行き着きました。
レシピID : 5430969 公開日 : 19/01/08 更新日 : 19/01/08

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アレパ★ベネズエラ料理
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