そば粉のガレット

ボールにそば粉、卵、水、塩を入れて泡立て器でよく混ぜます。

フライパンを温めて油を入れペーパータオルでフライパン全体に伸ばします。

よく混ぜた①の液をフライパンの中央に流し入れ、フライパンを回しながらフライパン全体に薄く広げ、中火で焼きます。

少し焦げ目がついたら四隅を折って、四角くします。

弱火にして蓋をして蒸し焼きにします。

お皿に移します。このまま食べても美味しいとおもいます。