ヘルシー♔パートフィロれんこんキッシュ
Description
色々な食感が楽しめるパートフィロを使った簡単キッシュを！おもてなしやオードブルにも！
zezzy
材料
（12cm丸深型 2人分）
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【アパレイユ】卵液Ａ
大2個（110g)
80cc
60cc
塩コショウ
小さじ1
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【フィリング】
5cm程度
レンコン（スライス）飾り用
2枚分を半月切り
にんにく(みじん切り)
小さじ1
オリーブオイル
小さじ2
半分
2個
大さじ2（16g程度）
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【キッシュ台】
パートフィロ長方形 （30×40cm）
4枚
溶かしバター(無塩)または植物油
大さじ1
作り方
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2
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準備：型にクッキングシートを敷いておく
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3
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【アパレイユ作り】ボウルに卵液Ａの材料をすべて入れ、混ぜる
※卵は泡立てず、白身を切るようにまぜる
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4
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【フィリング】
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、レンコン、玉ねぎ、椎茸の順に入れて炒め、荒熱をとっておく
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5
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飾り用のレンコンは、軽く両面焼いておく
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6
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【フィロ台】パートフィロは両面に刷毛で溶かしバターを塗り半分に切る
※フィロは乾燥を防ぐためにラップをしながら作業を
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7
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パートフィロを少しずらして重ねながら、型に敷く
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8
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パートフィロを敷いた型に、③をすべて入れ、②の卵液をゆっくり注ぐ。チーズを上からかけて、レンコンを上に飾る
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9
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180度のオーブン中段で40分焼いて、できあがり！
（表面が焦げるようなら、アルミ箔をかぶせて最後の10分を）
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コツ・ポイント
☺︎パートフィロを使うことで軽めに仕上がります
☺︎フィロは乾燥に弱いので、常にラップなどで覆いながら作業を
☺︎パートフィロを敷く時は隙間がないよう
☺︎フィロは乾燥に弱いので、常にラップなどで覆いながら作業を
☺︎パートフィロを敷く時は隙間がないよう
このレシピの生い立ち
パートフィロを使って簡単キッシュを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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