抹茶のニューヨークチーズケーキ

クリームチーズ、卵は常温に戻す
底取れ型の底をアルミホイルで包んでおくか、一回り大きな共底型を重ねる

型にオーブンシートを敷き
側面は型より3センチ高くしておくと
焼き色が付いてアルミをかける時トップがくっ付きません

湯煎焼き用のお湯を用意しておく
※オーブンに入れる時は熱湯の状態に

溶かしバターをビスケットに加え揉んで馴染ませたら
オーブンシートを敷いた型にコップの底などを使いギュッギュッと敷き詰める

オーブンを180度に予熱しておく

ヨーグルトに抹茶を加え混ぜ合わせておく

続けて、砂糖→ヨーグルト→溶き卵→生クリーム→振るった薄力粉の順番に加えて混ぜて下さい
その都度しっかり混ぜ合わせる

生地をザルなどで濾してボウルに受け(滑らかになります)
ボウルを数回トントンと落として気泡を抜いてから型に流し入れます

生地量が多め(我が家の型は高さ6.5㎝)なので様子を見て型に入れ、残った生地は味見用にココットなどで焼いて下さい

予熱したオーブンに入れ
天板に熱湯を1㎝くらいの高さまで注ぎ、150度に下げて70分焼きます

好みの焼き色が付いたところで
ふんわりアルミホイルをかけて下さい
トップがくっ付くと剥がれるので気を付けて！

焼き上がり時間はご家庭のオーブンにより調節して下さい

底のアルミを剥がして天板に乗せ、もう1度オーブンに入れ扉を閉め
余熱で60分放置します

ケーキクーラーに乗せ完全に冷まします
型のままラップをして冷蔵庫で12時間程寝かせたら完成〜♪

仕上げにお好みで
抹茶や粉糖などを茶漉しでふりかけるとボロ隠しにもなって良いですよ〜
\(*´ｪ`*)/