サバの味噌煮缶で麻婆茄子☆☆

Name: サバの味噌煮缶で麻婆茄子☆☆
Yield: 2人分
Ingredients: ナス 2本; サバの味噌煮缶 1缶; ネギ 1/2本; ゴマ油 大さじ2; 豆板醤 小さじ1〜2; 生姜チューブ(あれば生姜1片微塵切り) 小さじ1; 山椒 適量; 万能ネギ 適量; 白いごはん 2人分; 合わせ調味料; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; 水 100cc; 砂糖 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; 塩胡椒 適量

Description

サバの味噌煮缶のうまみが凝縮された生姜がきいた臭みのない麻婆茄子^_^☆☆ごはんがもりもり進みます！

マカロン♡♡♡

材料（2人分）

ナス

2本

サバの味噌煮缶

1缶

ネギ

1/2本

ゴマ油

大さじ2

豆板醤

小さじ1〜2

生姜チューブ(あれば生姜1片微塵切り)

小さじ1

山椒

適量

万能ネギ

適量

白いごはん

2人分

■ 合わせ調味料

醤油

大さじ1

酒

大さじ1

水

100cc

砂糖

小さじ1/2

片栗粉

大さじ1

塩胡椒

適量

作り方

1

ネギは微塵切りにし、ナスは乱切りにする。
2

ゴマ油をしいたら豆板醤、おろし生姜を加えたら香りが出るまで中火で加熱しネギを加え炒める。
3

ナスも加えて、しんなりするまで炒めたら鯖缶を汁ごと全て加える。
4

サバの味噌煮缶は、少しだけ鯖を崩し、ごろっと感も残しつつ炒める。
5

合わせ調味料☆を全て入れ、とろみが出るまで煮立たせる。
6

ご飯にもりつけ、万能ネギをふりかけたら完成！お好みで山椒をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

山椒、豆板醤の量は、お好みで調整して下さい。鯖缶の鯖は、軽く崩してごろっと存在感を出すのがオススメです♪

このレシピの生い立ち

サバの味噌煮缶とナスがあったので麻婆風に合わせてみました☆

レシピID : 5432800 公開日 : 18/12/30 更新日 : 23/07/25

このレシピの作者

マカロン♡♡♡

@cooking.macaron9(みさこママ|旬の食材で一生物レシピ)クックパッドアンバサダー☆レシピ本、7冊掲載✨看護師☆家庭菜園と料理が趣味！旬な安い食材を使って時短！簡単！節約レシピを投稿中♪つくれぽが来るのが嬉しくて、毎日の仕事や料理の励みになっています✨2歳と0歳の2人の育児に奮闘中、義母と同居中のため子供から大人まで喜ぶような幅広い料理を投稿しています♪