マッシュポテトで鶏つくね！

ジャガイモを茹でて、マッシュポテトを作る。

玉ねぎをみじん切りにする。

ボウルに鶏ひき肉・マッシュポテト・玉ねぎのみじん切り・卵・砂糖・酒を入れて混ぜる。

弱火で両面焼く。

焼いたつくねに熱湯をかけ、油抜きする。

鍋にだし汁・砂糖・酒・醤油を入れて煮立ててからつくねを入れて30分煮る。最後に、みりんを入れて5分煮て照りを出す。