【簡単】プロ級の美味しさ♪青梗菜炒め

青梗菜は芯と葉にわけ食べやすい大きさにきる。
にんにくは、包丁でつぶしてから粗みじんにする。

フライパンでサラダ油を熱し、薄切り生姜とねぎ（これはそのまま）を加え、ねぎの色が変わるまで弱火で香りを移す。
その後ねぎと生姜は取り除き、みじんぎりにしたにんにくを加える。

にんにくの香りがたちだしたら強火にし、青梗菜の茎を加え１～２回かき混ぜる。
塩をを少々加え、葉も入れて更に１～２回かき混ぜる。
ここに中華スープを加えふたをし、１０秒ほど蒸し煮にする。
ふたを取り、酒をまわしいれ、全体を混ぜる。