鯖の甘酢あんかけ

鯖の甘酢あんかけ
冷蔵庫の野菜の処理や、お野菜を沢山食べたい時にどうぞ。

材料 (2人分)

鯖(3枚におろしたもの)
1切れ
塩・胡椒・片栗粉
適宜
白菜
1/8カット
たまねぎ
1/2個
にんじん
小1本
ピーマン
大1個
▲カゴメトマトケチャップあらごし
大さじ3
大さじ1
▲砂糖
小さじ1
▲酢
大さじ1
大さじ1

1

野菜を食べやすい大きさにきります。鯖には塩・胡椒・片栗粉を両面にまぶしておきます。

2

鯖を両面カリっとするまで焼きます。焼きあがったら皿に移して、同じフライパンでピーマン以外の野菜をいためます。

3

ある程度火が通ってきたら、ピーマンを加えて馴染ませます。馴染んできたら▲の調味料を加えます。

4

最後に水溶き片栗粉まわし入れとろみがついたら出来上がりです。(´▽`)

コツ・ポイント

野菜の甘酢あんはお肉にかけても美味しいです。お好みできのこ類を足したり、スイートチリを足しても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

あらごしモニターに当選したので、作ってみました。
レシピID : 543605 公開日 : 08/04/03 更新日 : 08/04/03

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