ふっくらつやつや黒豆

Aを全て合わせて煮立たせる。黒豆は軽く水ですすぐ。

火を止め、黒豆、重曹(と、あれば鉄玉子)を入れてそのまま一晩(6～7時間)置く。

中火で一旦沸騰させる。はじめアクが多く出るので、アクを取る。

煮上がったら一度冷まし、もう一度温めて冷ます(色をきれいにつけるため)。