☺ご飯のお供に☆簡単♪いくらの味噌漬け☺
作り方
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火を止めたら味噌を加えて、よくかき混ぜて溶けたら冷ましておく。
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3
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ボウルに熱湯700ccを入れ塩大さじ1を溶かし、水300ccを加えてぬるま湯を作る。
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生筋子を入れて、菜箸でぐるぐるとかき混ぜていくと、膜からいくらが取れていくので、膜だけを取り除く。
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6
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いくらを入れて軽くかき混ぜて、浮かんできた血合いや皮などを取り除き、ザルに上げる。
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7
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再びボウルに水700ccを入れて、塩大さじ1を加えて、かき混ぜて塩水を作る。
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8
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いくらを入れ、軽くかき混ぜて、浮かんできた血合いや皮を取り除いたら、いくらをザルに上げて、5分ほど水気を切っておく。
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調味料が冷めたらタッパーに移し、ほぐしたいくらを入れてスプーンで優しく一混ぜして、冷蔵庫で3時間以上漬け込んだら完成♪
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コツ・ポイント
・いくらきお湯に入れると白っぽくなりますが、調味液に漬ければ元に戻るので大丈夫です。
このレシピの生い立ち
醤油漬けにしがちないくらを味噌で漬けてみました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索
☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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