★簡単・無添加ヘルシー★ピェンロー鍋！
ikachande
作り方
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1
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土鍋に水・出汁昆布・干し椎茸・塩を入れて、半日ほど置く。（出汁が出て水の色が変わるまで）
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2
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白菜を一口大に切り、茎の部分を中心に鍋に敷き詰める。
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3
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弱火で煮る。煮立つ前に出汁昆布を取り出す。（少し気泡が鍋につくぐらいが目安）
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4
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白菜が少し透明になってきたら、豚肉・鶏団子を入れる。
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5
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その上から春菊と残りの白菜を敷き詰めて蓋をし、10分ほど煮る。
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6
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10分経過後、蓋を開けて、春雨を入れて胡麻油を回しかける。その後、蓋をして5分ほど火を通して完成。
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7
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そのまま食べても良し、七味唐辛子やポン酢をかけても美味しくいただけます！
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8
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余った出汁に冷やご飯を入れて雑炊にしても◎！(溶き卵・胡麻油少々加えると美味しい！）
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コツ・ポイント
【ポイント】
・出汁取り時に塩少々入れると旨味が引き立つ！
・アクが出るので、弱火でじっくり煮込む。
・出汁取り時に塩少々入れると旨味が引き立つ！
・アクが出るので、弱火でじっくり煮込む。
このレシピの生い立ち
妹尾河童さん（舞台美術家）が著書「河童のスケッチブック」で紹介し、 話題となった鍋をアレンジしました！たくさん余った白菜を美味しく食べたいなぁと思って作りました:)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
