子供大好きフランクフルトパン♪
ゆーこーちゃんママ
作り方
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1
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☆をこね機にいれてスイッチオン！
ハネが回り始めたら牛乳をいれる。
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2
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2.3分経ったらバターを入れて20分程度こねる。
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3
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室温で一次発酵40分
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4
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55gずつ分割して丸めなおして乾燥しないようにラップしてベンチタイム15分
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5
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ガス抜きしてまず10センチ程度に伸ばす。
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6
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次に30センチ程度まで伸ばす。
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7
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巻きはじめはｖの字に入れ込むと外れにくいです。
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8
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巻き終わりも生地を中に入れ込むと外れにくいです。
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9
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こんな感じに出来ました♪
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10
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二次発酵40℃で30分
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11
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ドリュールを薄く塗る。
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12
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スケッパーで真ん中に筋を
つける。
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13
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筋の上にケチャップをかける。
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14
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200℃に予熱したオーブンで15分焼いてパセリをふったら出来上がり。（お好みでケチャップを追加してもらってもOK）
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コツ・ポイント
伸ばす時、一気に伸ばさずに2段階ふむと伸ばしやすいです。
巻きはじめと巻き終わりの生地を重ねると外れにくいです。
巻きはじめと巻き終わりの生地を重ねると外れにくいです。
このレシピの生い立ち
子供からのリクエスト♪ヘビロテで作ってます。
ゆーこーちゃんママ
