1口サイズのスイートポテト
eiches
作り方
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1
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さつまいもの皮を剥き、1～1.5cm角の角切りにして水に晒す
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2
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水をきって耐熱ボウルに入れてふんわりラップして600wで7～8分程度レンジでチン(我が家では根菜用に合わせてチン)
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3
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温かいうちにマッシャーかフォークて潰す。丁寧度でゴロゴロ感が残るか、なめらかになるか、お好みで。
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4
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バター、砂糖・はちみつ、生クリーム、卵白でお好みの甘さ、硬さにする
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5
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シナモンパウダーは老化予防に効くとの事でちょっと入れてみましたが、これもお好みで。
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6
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20g程度でコロコロ丸める。
ホントの1口ならもう少し小さくても良いかもです。
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7
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卵黄塗って、黒ごまパラパラして180℃で余熱しておいたオーブンで15分程度焼く。
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8
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粗熱取れたら出来上がり♪
※意外と焼き目が付かず、200℃で8～10分でも良かったかも...(꒪꒳꒪ )
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コツ・ポイント
卵黄を照り出しで使うと卵白が残ってしまうので、スイートポテトに入れちゃいました。はちみつ・砂糖の量はお好みの甘さに調節してください。
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんいただいたのでおやつを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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