詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

雑煮（2019年版）

雑煮（2019年版）の画像

Description

2019年版テキトー流雑煮です

材料 （約1人分）

小さい切り餅
60g相当
鶏手羽トロ肉
120g
ベビーキャロット
2本
キャベツ
30g程度
生椎茸
3枚
■ だし汁
　水
150cc
　昆布だし(顆粒状)
小さじ1/2
　鶏がらスープの素(顆粒状)
小さじ1/2
　アゴだし(顆粒状)
小さじ1/2強
　薄口醤油
小さじ1
　三重の旨味調味料
小さじ1
　日本酒
大さじ2/3
　みりん
大さじ2/3

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉・野菜を
    細かく切る

  2. 2

    写真

    だし汁を鍋にて
    少し煮立てる

  3. 3

    写真

    鶏肉・ベビーキャロット
    ・椎茸を入れ
    さらに煮立て火を通す

  4. 4

    写真

    弱火にし火を通し
    丁寧にアクを取る

  5. 5

    写真

    キャベツを加え
    さらに弱火にて
    数分火を通す

  6. 6

    写真

    切り餅を加えて
    1分程度火を通して完成

コツ・ポイント

①昆布だしは塩・化学調味料無添加
鶏ガラスープの素、アゴだしは
塩分控えめなものを使用

このレシピの生い立ち

とりあえず正月恒例で雑煮作ろうかと思い作成
例年アゴだしを軸に昆布だし、鶏ガラスープを
独自にミックス
今年はそれに加え具の面で色彩の彩りも
少しだけ重視
※1/27各文面訂正
レシピID : 5444088 公開日 : 19/01/11 更新日 : 23/08/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
のさじぃ
雑煮（2019年版）
by のさじぃ