絞り出しクッキー
harushot
作り方
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1
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絞り袋を2枚重ね、口金をセットする
コップに立てて、セットしておく
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2
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バターを室温に戻し、クリーム状になるまで練る
※バターをすぐ柔らかくしたい場合は、200wの電子レンジに20秒かける
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3
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クリーム状になったバターに、粉糖をすり混ぜる
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4
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卵黄を加え、さらによく混ぜる
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5
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薄力粉をふるって加える
牛乳を入れる
ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる
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6
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生地の出来上がり♪
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7
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用意しておいた絞り袋に生地を詰める
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8
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クッキングシートの上に生地を絞り出す
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9
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【バラ型】
中心から絞り出し、ぐるっと外側を1周させる
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10
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【クリーム型】
外側から内側にぐるっと絞り、真上に引き上げる
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11
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【ジャム】
中心から押し付けるように絞り出し、外側に1周、さらにその上に1周して、真ん中にくぼみができるようにする
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12
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真ん中にジャムを入れる
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13
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※生地が温かくなってしまったら、冷蔵庫や冷たい場所で休ませて、冷やす
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14
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170度で予熱したオーブン(天板のみを入れて)で、バラ型とクリーム型は15分、ジャムは18分焼いたら 出来上がり♪
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コツ・ポイント
・絞り出すのに、力が要ります！絞り出し袋が破れやすいので、2枚重ねにした方が安心で、絞りやすいです♪
・生地があたたかくなると、焼いたときに絞った線がキレイに出ないので、絞ったあと冷蔵庫で冷やすなどして、生地を休めます！
・生地があたたかくなると、焼いたときに絞った線がキレイに出ないので、絞ったあと冷蔵庫で冷やすなどして、生地を休めます！
このレシピの生い立ち
生地がだれてまっ平らになったり、絞り袋が裂けてベタベタになったり…失敗だらけでしたが、やっとキレイにできるようになりました☺️
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