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ごはんが進む甘辛味☆かぼちゃ入り豚キムチ

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Description

かぼちゃの甘みとキムチの辛さで、絶妙な甘辛味に☆

材料 （2人分）

かぼちゃ
1/8個（150ｇ位）
豚バラ肉
50ｇ
キムチ
70ｇ位
にんにく
ひとかけ分
ごま油
大1
醤油
小1/4
めんつゆ(4倍濃縮)
小1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは切りやすくするため、ラップをして2分ほどチンします。

  2. 2

    写真

    種とワタを取り、皮を所々剥いて5mm幅に切り、長ければ半分に切ります。

  3. 3

    写真

    豚肉は一口大、にんにくはみじん切りにします。

  4. 4

    フライパンにごま油、にんにくを入れ、香りが出るまで炒めます。

  5. 5

    写真

    豚肉を加えて炒め、醤油を加えて焼き色がついたら、一旦皿に取り出します。

  6. 6

    写真

    かぼちゃをさっと炒め、水50ccほど加えて蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにします。

  7. 7

    写真

    豚肉、キムチを入れ、さっと炒め、めんつゆで味つけをしたら完成です！

  8. 8

    お好みでネギ、炒りごまを振ってどうぞ♪

コツ・ポイント

かぼちゃは火が通りやすいよう、薄く切るのがポイントです。じっくり弱火で蒸し焼きすることで、かぼちゃの甘みが引き出され、ホクホクの仕上がりに♡

このレシピの生い立ち

おかずになりにくいかぼちゃを、ごはんにぴったりな豚キムチに加えてみました。かぼちゃの持つ自然な甘みがキムチの辛味を和らげ、とっても食べやすく、ボリュームのあるおかずになりました。
レシピID : 5445830 公開日 : 19/01/10 更新日 : 19/01/10

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ごはんが進む甘辛味☆かぼちゃ入り豚キムチ
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