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牛肉うどんすき

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Description

寒い寒い夜は牛肉とお野菜たっぷりのうどんすき。あたたまります。うどんの白と細長くスライスしたにんじんで紅白にしました

材料 （３人分）

うどん玉
３玉
水
800cc
だしの素顆粒
小さじ1
牛肉薄切り
350g
生姜チューブ
２センチ
濃い出し本つゆ濃縮四倍
80cc
白菜４分の1玉のうち
三枚
エリンギ
小さいの一本
白ねぎ
一本
にんじん
半本
水菜
お玉山盛り1杯

作り方

  1. 1

    写真

    土鍋に大根、白菜、白ねぎを入れて、水を張り、だしの素を入れて火にかけます

  2. 2

    写真

    牛肉は食べやすい大きさにきり、生姜まぶして鍋に入れて、あくをとります

  3. 3

    写真

    うどんはたっぷりの熱湯で硬めに茹でます。

  4. 4

    写真

    茹でたうどんを加えます

  5. 5

    写真

    濃いだし本つゆこれ、美味しいです。鍋に入れます

  6. 6

    写真

    薄くスライスしたにんじんと、食べやすい大きさに切った水菜を盛り付け出来上がり。

  7. 7

    写真

    蓋をして、蒸らしたら器に取り分けます

  8. 8

    写真

    こしのあるうどんがおいしかった。牛肉からの甘味、野菜の旨味がたっぷり。おいしかったです。

コツ・ポイント

うどんはゆですぎず鍋に入れてから火にかけて、好みに仕上げます。
家にある野菜で作りました。

このレシピの生い立ち

あまりに冷える夜、牛肉とうどんで鍋、熱々の湯気までごちそうです。
レシピID : 5446160 公開日 : 19/01/10 更新日 : 19/01/10

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牛肉うどんすき
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