ミルクパン バター入りヨーグルト酵母

ミルクパン バター入りヨーグルト酵母の画像

Description

ふんわり柔らかい生地です。初のヨーグルト酵母で作りました。一番好きな生地です。

材料

120g
50g
45g
2g
バター
10g

作り方

  1. 1

    バター以外を入れてホームベーカリーに入れてよく捏ねる。

  2. 2

    バターはひとまとまりになれば入れる。よく捏ねる。

  3. 3

    2〜3倍になるまで一次発酵。バターが多めなので発酵に時間がかかります

  4. 4

    軽くガス抜きをして、好きな等分に分割してベンチタイム15分。オススメは5当分です。

  5. 5

    丸め直して粉を振りクープを縦一本入れます。予熱190度のオーブンで18分ほど。

コツ・ポイント

バターは後入れでよく捏ねることです。砂糖は好みで入れてください。

このレシピの生い立ち

ヨーグルト酵母ができ、甘酒も入れることでふんわりとした生地に仕上がりました。バターが多めなので倍になるまで時間がかかります。
レシピID : 5447234 公開日 : 19/01/12 更新日 : 19/01/24

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