たけのこの食感が楽しい！糀そぼろ

たけのこの水煮をみじん切りにする。

冷たいフライパンにひき肉を入れ点火する。弱火でじっくり焼き、余分な脂をペーパーなどで拭き取る。

火が通ったら2のフライパンにたけのことショウガを加え、サッと炒める。

*糀いり卵*
溶き卵に甘酒と塩糀を入れてよく混ぜ、フライパンになたね油を熱し、卵を流し入れる。菜箸を使いいりつける。