ピーマンの肉詰め

ピーマンは半割りにして、へたと種を取る。内側に片栗粉をふり、なじませる。玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。

肉だねを8等分にしてピーマンにこんもりと盛るようにして詰める。

焼き色がついたら上下を返し、弱火に落として水（大さじ2強）を加え、2分ほど火が通るまで蒸し焼きにして、皿に取り出す。

そのままのフライパンにソースの材料を入れてひと煮立ちさせ、5に添える。