唐子丼の画像

Description

高カロリーです♪

材料 (2人分)

豚肉ロース角切り
300g
1個
1個
3カップ
☆丸鶏ガラスープ
大2
☆酒
大3
☆みりん
大1.5
☆薄口醤油
小1.5
☆こいくち醤油
大1.5
☆砂糖
大2
小さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉は塩、胡椒で下味をつける

  2. 2

    ☆の調味料を全て合わせておく

  3. 3

    玉ねぎは5ミリ幅くらいの櫛切りにする

  4. 4

    □を混ぜ、豚肉にまぶして、180度に熱した油であげる。2度あげする。

  5. 5

    玉ねぎを炒める。
    玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を入れて少し炒める

  6. 6

    ☆のスープ(事前に温めて、アルコールを飛ばすておくとよい)を入れ、とろみが出るまで煮立たせる

  7. 7

    とろみがついたら、溶き卵をまわし入れて、火を止める。
    とろみが不足している場合は少し水溶き片栗粉で調整する。

  8. 8

    丼にいれたご飯にかけて出来上がり

コツ・ポイント

手間はかかりますが、実際に鶏ガラでスープとったものを使うと、格段に味が良くなりました。

チャレンジしてみたい方は是非。

このレシピの生い立ち

地元の街中華でよく食べていた唐子丼。
真似てみました。
 
レシピID : 5447758 公開日 : 20/10/27 更新日 : 22/10/16

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