あっという間にできちゃいます!簡単マドレーヌ

あっという間にできちゃいます!簡単マドレーヌ
ぐるぐる混ぜて作るマドレーヌです。お子様にも簡単にできます。我が家では小学生の娘のお気に入りで、ひとりでぱぱっと作っています。

材料 (15個)

薄力粉
150g
砂糖
150g
バター
150g
150g(2個くらい)
小匙2分の1
レモンの皮のすりおろし
1個分

1

薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを合わせて2回ほどふるってボウルに入れます。

2

攪拌した卵(軽く泡だて器で混ざる程度でOK)を粉に加えぐるぐる混ぜます。レモンの皮とレンジまたは湯煎で溶かしたバター(または小鍋でちょっと焦がしたバター…また違った風味です)を加えさらにぐるぐる混ぜます。

3

冷蔵庫で1時間ほど寝かせてからシェル型や菊型、アルミカップなどに8分目ほど生地を流し入れて180度のオーブンで18分ほど焼き表面が黄金色になったらできあがりです。ケーキクーラーに乗せて一晩置くとしっとりふんわりのマドレーヌのできあがりです。

4

お好みで砂糖を2割ほど減らしジャムやメープルシロップ、すりつぶしたバナナを加えてもおいしいです!バターがたっぷりなので型にバターを塗らなくても間単に外れます。表面にスライスアーモンドを飾ると…これも最高!です!

コツ・ポイント

ぐるぐる混ぜる。この表現はかなり昔のお菓子本で森村桂さんが「キャトルキャー」をご紹介されていたものです。キャトルキャー(カトルカール)とは違いますが基本は一緒。グルグル混ぜておいしいケーキ作りましょ!

このレシピの生い立ち

レシピID : 54484 公開日 : 02/05/22 更新日 : 03/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

09/12/03

写真

娘の部活のお友達へ♪レシピを聞かれましたよ~!焦がしバターで☆

kaisyan

フィナンシェ風のお味なのかな?私もやってみます!ありがとう!

09/07/28

写真

ぷっくり可愛く出来上がって本当に嬉しいです★みんなに大好評♪

ちびまれー

可愛くできてうれしいです!ありがとう!

06/09/04

写真

小さいマドレーヌ型とマフィン型で作りました。みんなに大好評☆

キララ★

かわいいですね☆作ってくださってありがとうございました!

06/06/21

First tsukurepo mark
写真

板チョコを混ぜて作ってみました♪

きょーこ

きょーこさん、ありがとうございます!お味はいかがでしたか?

ひよりんち 2002年07月07日 11:55
はじめまして!
マドレーヌ作ってみました!!
すごい美味しかったですっ(*^。^*)
こんな作り方があったんですね!レモンの代わりにラム酒少し入れてみました。キメ細かくて感動です(#^.^#)

今までは共立て法でやってたんです。でもきめが粗くて・・・納得いかなかったんですよね。で、シルフィさんのレシピ見つけて。大成功☆
ホンと、簡単で。娘がもう少し大きくなったら1人で作らせたいな!楽しみです。

美味しいレシピありがとうございま~す(^_-)-☆
シルフィ 2002年07月07日 14:54
ひよりんちさん、こんにちは!
メッセージありがとうございます☆
いつもひよりんちさんのお弁当レシピ、楽しみにしているんです…
このマドレーヌはずいぶん昔の本に「昔ながらの作り方」と紹介されていたんです。
泡立てて作るよりもちょっと重いけど、すごくきめこまかくできますよね!
私も初めて焼いたときは不安でしたが、できあがりに感激でした。
お嬢さまが小学生くらいになったらひとりでできちゃいますよ☆

これからもよろしく!です!
ありがとうございましたー!
sawayakanatu 2003年10月26日 21:47
作ったことないので・・
初歩的なことを聞きますが・・
バターでいいんですかね?無塩ですか?
私は無塩マーガリンで作ろうと思うんですけど、まずくなりますか?どう違うんですかね・・これなら作れそうだなーと思うんですが・・くるみを入れようかなーと思うんですけど。やっぱレモンのほうが合いますか?うーん。。何もわからない。
無知で、すみません・・バター高いですよね。少しびっくりしました。作らないから知らなかったです。
シルフィ 2003年10月26日 23:22
sawayakanatuさん、はじめまして!

バターですが、私は有塩のものを使っています。
マーガリンで作ったことは無いのですが、大丈夫なのではないでしょうか。
マドレーヌではなくパイ生地や食パンはサラダ油で作ったこともありますが、美味しかったです♪

マーガリンだと口当たりが軽くなる、風味がバターと比べたら少ない(?)のかもしれませんが…それはお好みで!

レモンをいれなくても、くるみで美味しくできると思いますよ。

美味しく焼けるといいですね。

sawayakanatu 2003年10月27日 22:03
早速のレスありがとうございました!!
有塩でいいのですね~。なにも知らない私はお菓子は、みんな無塩バターだと思っていました。でも無塩って書いてないので、有塩でいいのかな~とか、それともお菓子=無塩バターということでバター?とか悩んでました。応用できるのすごいですね!!サラダ油とか、考えたこともないです!!マーガリンが限界でした。。無塩バターって、高くてびびりました!有塩なら買えます(失敗すること前提・・何個か買おうとしています)あはは。これなら焼けそうです。焼いたら、報告にきます☆ありがとうございました!
sawayakanatu 2003年10月30日 21:43
作りました!!しつこく・・混ぜ混ぜしました。おいしかったです!!
パンも今度、作ってみたいです。ありがとうございました。今度、マーガリンで挑戦してみます!
sawayakanatu 2003年10月31日 09:55
1日、置いてみました。たしかに味が変わってます!!なんだろう、しっとりしてる。
熱々はパンみたいだった。かなりおいしいです。サクサクしてます。ふわっとサクサクです。混ぜまくったのがよかったんでしょうか・・今度、人にあげたいです。
シルフィ 2003年10月31日 22:08
わぁ~!!良かったです!!
ありがとうございました!!

私も最近マドレーヌ作っていないので焼きたくなりました♪

ありがとう!
これからもよろしくお願いします!!
きょーこ 2006年06月21日 22:53
こんにちわ~^^
一昨日レシピ通りのマドレーヌ作って、昨日チョコレート入りのマドレーヌを作りました。
チョコレート入りにした時は、ココアパウダーを少しだけ入れて、砂糖とバターをちょっと減らしてみました。
会社に持って行ったんですが、「しっとりしてておいし~!」とみんなに大好評でした~♪
でもやっぱりあたし的にはシルフィさんオリジナルのプレーンの方がおいしいと感じました(*^^)
また作ります~^^ 簡単なレシピをありがとうございます!