新たまとベーコンのジェノベーゼ
あやさくら犬
作り方
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1
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【ジェノベーゼソース】
すり鉢でにんにくをすりおろす。
松の実はフライパンで乾煎りしておく。
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2
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①のすり鉢にバジルを入れて、ペースト状になるまで混ぜる。
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3
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ペースト状になったら、パルメザンチーズとオリーブオイルと塩を入れてさらに混ぜる。
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4
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最後に乾煎りした松の実を入れて、ソースの完成！！
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6
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オリーブオイルを入れたフライパンで⑤を炒める。
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7
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表示の茹で時間よりやや早めにあげたパスタと茹で汁を⑥のフライパンに投入。ジェノベーゼソースを大さじ3杯くらい加えて混ぜ合わせる。（ソースはお好みで量を調節してください）
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8
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塩・こしょうで味を整えて完成☆最後にバジルの葉をトッピング。
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9
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ジェノベーゼソースは、カルパッチョに使ったり、フランスパンに塗ってトーストしたりするとおいしいです＾＾ちなみに、ＳＡＬＡＳＡさんの食パンにソースを塗ってトーストしたら絶品＾＾
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コツ・ポイント
にんにくの量はお好みで調節してください。うちでは1片で作ってます＾＾
このレシピの生い立ち
トッピングに使う生バジルの葉ですが、ついつい余ってしまいます。こんなソースのちょっとだけおしゃれなパスタはいかがでしょう＾＾
あやさくら犬
