小松菜のミルクスープ
国分寺市
作り方
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1
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①小松菜は1.5㎝に切る。
②生しいたけ・玉ねぎ・人参・じゃがいもは１㎝角に切る。
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2
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鍋に水・固形スープの素を入れ火にかけ、②の野菜を入れて煮る。野菜が柔らかくなったら、最後に小松菜を入れて煮る。
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3
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牛乳を入れ、塩、こしょうで調味する。
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コツ・ポイント
小松菜は、最後に入れてさっと煮ると、しゃきしゃき感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
骨粗しょう症予防講座の試食メニューです。カルシウムが豊富な小松菜・牛乳と、カルシウム吸収に役立つビタミンDを含むしいたけのスープを考えました。
このレシピの作者
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国分寺市
