カブとパリパリお揚げの塩昆布炒めの画像

Description

手軽な調味料でもある塩昆布を使った簡単お惣菜。お酒のお供に、ご飯のおかずに、ぜひ!

材料 (3-4人分)

2枚
大さじ1~2
醤油
小さじ1
胡麻油
大さじ2

作り方

  1. 1

    カブを実と葉に切り分けます

  2. 2

    実は皮を剝き、5ミリ程度の薄切り

  3. 3

    葉は3センチ程度のざく切り

  4. 4

    油揚げを魚焼きグリルでこんがり焼く(大凡5-8分程度。機種によりますので様子を見ながら焼いてください)

  5. 5

    焼き上がった油揚げは、2センチ程度の短冊切り

  6. 6

    フライパンに胡麻油を熱し、2)のカブを炒め焼き(まだ葉は入れません)※こんがり焼き目が付く程度までジッと我慢!

  7. 7

    カブに両面、良い色が付いたら3)の葉を投入。酒を振り入れ、炒め合わせます

  8. 8

    葉がしんなりしてきたら、5)の油揚げと、塩昆布を投入し、味が馴染むように炒め合わせます

  9. 9

    仕上げに醤油を振り入れて完成!

コツ・ポイント

※塩昆布は製品によって塩加減が異なるので味見をしながら
※お揚げは炙らなくてもOKですが、カリカリに焼いた方が香ばしさが増します
※カブにこんがり焼き色を付けると見た目もGood

このレシピの生い立ち

簡単にできる和総菜。塩昆布の旨味を感じられます!
レシピID : 5453521 公開日 : 19/01/15 更新日 : 19/01/15

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1 (1人)
初れぽ
写真
o☆shino
蕪の皮で。かりかりの油揚げと相性抜群!美味しかったです*^^*