生姜の佃煮 〜ご飯のお供やお酒のあてに〜

生姜の佃煮 〜ご飯のお供やお酒のあてに〜

Description

生姜の消費にもどうぞ♡
翌日以降、どんどん美味しくなります。冷蔵庫に入れておけば日持ちしますよ。

材料 (作りやすい分量)

200g
砂糖
60g
醤油
30g
30g
30g
刻みこんぶ
5g
☆かつおぶし
5g
☆白ごま
大さじ1

作り方

1

写真

生姜をスライサーでスライスし細く切る。ボールに水を張りさらす。さらしたくない方はコツ参照。

2

写真

1をざるにあける。鍋に砂糖、醤油、酒、みりん、刻みこんぶを入れ、水をきった生姜を入れ蓋をし点火。中火

3

写真

沸騰したら蓋を外しことこと弱火煮詰めていく。

4

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水分が少なくなったら☆のかつおぶし、ごまを入れ混ぜ、火を強めて水分を飛ばしたら完成。

コツ・ポイント

さらしたくない方→生姜の辛味が残るので+砂糖30g、醤油+15gを追加してください。

小エビや紫蘇を入れても美味しいです。アレンジ自在♪

このレシピの生い立ち

岩手の叔母が美味しく作ってくれたのを再現してみたら、これ美味しい!と大満足。
レシピID : 5454703 公開日 : 19/01/16 更新日 : 20/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2019/03/10

First tsukurepo mark
写真

美味しく出来ました! 生姜が沢山あったので助かりました!

☆スイーツだいすき☆

わーい、初レポ嬉しいです!艶良く美味しそうですね♪