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♡卵とトマトの炒め物♡

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Description

今回はカット野菜を使ってみました(*ﾟ▽ﾟ*)

材料 （2人分）

溶き卵
2個分
トマト
中サイズ1個
アスパラ
2本
玉ねぎ
1/2個
きくらげ
適量
その他冷蔵庫にある野菜
適量
☆ごま油
適量
☆塩コショウ
少々
☆お醤油
小さじ1～2杯
☆中華だしの素
小さじ2～3杯
☆オイスターソース
小さじ2杯程度
白ゴマ
お好みで

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすいサイズに切る。この時はきくらげ入りニラモヤシ炒め用カット野菜も使いました！

  2. 2

    卵は溶いて、塩コショウと☆の中華だしの素を小さじ1杯くらい混ぜておく

  3. 3

    フライパンを熱し①のトマト以外の野菜を入れて強火でサッと炒める

  4. 4

    玉ねぎが透き通ってきたら、溶き卵を鍋肌から回し入れ、トマトを加える

  5. 5

    ざっくりかき混ぜながら卵に火を通し、半熟位になったら☆の調味料を入れ、再びざっくり混ぜ味を調え出来上がり

コツ・ポイント

強火でササッと手早く(*ﾟ▽ﾟ*)溶き卵の段階で卵に味をつけておくと楽です。この時はお肉類は入れてませんが、豚肉や海老を使うと立派なメインになります☆

このレシピの生い立ち

熟れてるトマトが余りましたが、サラダにするには包丁の切れ味が悪く・・・ぐちゃぐちゃでもいい何かを！！！と、残り物のカット野菜にきくらげが入ってたので中華風に炒めました。
レシピID : 5456329 公開日 : 19/01/17 更新日 : 19/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年6月1日
写真
Richland☆Y
美味しくいただきました☆熟れすぎトマトを上手く活用できて良かったです♪彩り綺麗で食卓華やかになり色んな食感も楽しめました❀.*･
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2019年3月21日
初れぽ
写真
★ゆみ☆★ゆみ☆
トマトを使いたくてたどり着きました♪左側はキムチアレンジです♪

よくぞ辿り着いてくれました！キムチ入りも美味しそう♡

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( )
さらさらさらちゃん
♡卵とトマトの炒め物♡
by さらさらさらちゃん