低糖質おからシフォンケーキ
Description
糖質オフなシフォンケーキ。ふわシュワな食感です。
AaaRiiiMaa
材料
（18cm型）
4個
ラカント(砂糖など甘味料でもOK)
60～70ｇ
40g
お好みのオイル又はバター
60ｇ
70g
バニラエッセンス
適量
付属スプーン4杯
作り方
-
-
1
-
卵白と卵黄をそれぞれボールに分けて入れる
オーブンを170℃に余熱する。
-
-
-
2
-
卵白にあればクリームオブターターを入れてハンドミキサーで泡立てる。
-
-
-
3
-
少し泡立ってきたら(白っぽくなってきたら)ラカントを半量入れて角が立つまでしっかりと泡立てる
-
-
-
4
-
卵黄に残りの半量を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせる。もったりと混ぜた線が出来るくらいまで泡立てる
-
-
-
5
-
オイルを入れてハンドミキサーで混ぜる。この時にしっかりと混ぜないとメレンゲが萎む原因になるので注意。
-
-
-
6
-
豆乳を入れハンドミキサーで混ぜる。
-
-
-
7
-
おからパウダーを入れて軽くハンドミキサーで混ぜ、ゴムベラでなじませる。
-
-
-
9
-
型に流し入れ数回トントンと上から落とし空気を抜く
-
-
-
10
-
オーブンに入れ、30分～35分焼く。竹串で生地がつかないか確認し、つかなければ素早く逆さまにする
-
-
-
11
-
粗熱が取れてから、ナイフで外し好みの大きさに切る。
-
コツ・ポイント
オイルはグレープシードオイルを使用しました。オリーブオイル、サラダ油などお好みのオイルで。カロリー気にならなければバターでも◎。
このレシピの生い立ち
糖質制限中でも大好きなシフォンケーキがたべたくて。
