簡単副菜！蓮根の塩きんぴら

蓮根をきり、酢水にさらす。数分後水気を切る。

フライパンにサラダ油(太白ごま油)を小さじ1入れ、蓮根を強火で炒める。

油が全体に回ったら、お酒を加え、油が飛んだら蓋をし、中火で2～3分蒸し焼きする。