かぼちゃの冷たいスープ

かぼちゃの冷たいスープ
冷やした方が絶対美味しい!長ネギの甘味がきいてます~♪

材料 (4人分)

カボチャ
300g
長ネギ
10センチくらい
バター
大さじ1
適量
牛乳
200cc~お好みで
塩・コショー
適量
好きなだけ
 

1

カボチャは皮をむき薄切り、長ネギも斜め薄切りにする。

2

鍋バターとネギを入れて炒める。しんなりしたらかぼちゃも入れて軽く炒める。ひたひたの水とコンソメを入れ、カボチャが柔らかくなるまで煮る。

3

煮たものをミキサーに入れてなめらかにし、また鍋にもどす。

4

牛乳をお好みの濃度まで入れ、塩・コショーで味を整える。

5

荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、パセリをふる。

コツ・ポイント

牛乳の量はお好みでどうぞ! ちょっと多めのほうがサラッとしていて冷たいスープにあうような気がします^^

このレシピの生い立ち

スーパーで冷たいかぼちゃスープの試食があったのですが、うちでも作れるな、と思ったので☆
レシピID : 546060 公開日 : 08/04/07 更新日 : 08/04/07

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