アメリカ★厚揚げとたっぷり野菜あんかけ丼
作り方
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アメリカのスーパーのどこにでも売られていると思われるこの厚揚げを使います。
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お野菜は千切りに。厚揚げは食べやすい四角にカットします。
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お鍋に油をひいて、熱くなってきたら、たまねぎと人参をいれて、たまねぎの色が透き通るまでじっくり炒めます。
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玉ねぎの色が透き通ったら 牛ひき肉をいれ、さらに炒めます。
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5
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お肉にも火が通ってきたら、ここでピーマン(Greenペッパー)をいれてさらに炒めます。
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最後に厚揚げをいれてくずれないように静かにかるーく炒めます。
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お水をいれて、砂糖・顆粒だしをいれて、蓋をして、5分ほど中火で煮ます。
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蓋をあけて、火を中火に戻して、片栗粉をお水でといたものをぐるぐる回しながら入れてください。
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あとはおたまでとろみがでるまでよーくかき混ぜてください。
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おいしい野菜あんかけ肉豆腐のできあがりです。
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ごはんと一緒に盛り付ければ、これだけでメインになる一品になります。
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コツ・ポイント
★玉ねぎはじっくり炒めると味に深みがでて美味しいです。★私はピーマンが一番美味しいと思いましたが、お好みで、いんげん、きぬさや、スナップえんどう・アスパラ・ブロッコリーでもOK♪★ベジタリアン用はひき肉なし&昆布の顆粒だしにして下さい♪
このレシピの生い立ち
自分への玄米&もち麦用ダイエットおかず&子供にも玄米を美味しく食べて欲しくて、玄米用のおかずとして作りました。こうすると子供が玄米と嫌いなピーマンもたくさん食べてくれます。忙しい時、すぐできるボリューミーなお助けメニューとして是非♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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