白菜と厚揚げの煮びたし

白菜は白い部分と葉先に分け、白い部分は4～5cm長さの短冊切りに、葉先はザク切りにする。

厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから1cm幅に切る。

鍋にサラダ油を熱し、1の白菜の白い部分を加えて炒める。しんなりしたら厚揚げを加え、油が回る程度に炒め合わせる。