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子供も喜んで食べる！れんこんきんぴら

子供も喜んで食べる！れんこんきんぴらの画像

Description

グリコのカレーマジックを使ってアレンジ料理を作ってみました。とても食べやすく進んで食べたくなります。

材料

れんこん
100g〜200g
にんじ人参
１／３(50g)
☆砂糖
大さじ 1
☆みりん
大さじ 2
☆酒
大さじ 2
☆醤油
大さじ 1
☆カレーマジック
大さじ 1
白ごま
適量
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    れんこんの皮をむき、薄くスライスする。人参は、千切りにする。

  2. 2

    薄切りにしたレンコンを酢水に30分ほどつけて置く。

  3. 3

    れんこんの水を切り、クッキングペーパーで水分をよく切る。

  4. 4

    ☆の調味料を合わせて混ぜておく。

  5. 5

    フライパンに油を引き、人参とれんこんを入れ焦げないように油を絡めるように炒める。

  6. 6

    ☆の合わせた調味料を回し入れ、焦げないように水気がなくなり野菜が柔らかくなるまで炒める。

  7. 7

    火を止め、ごま油を回しかけ、白ごまを入れて混ぜ合わせ器に盛りつける。

  8. 8

    写真

    仕上げにパセリを彩でかけて出来上がり。

  9. 9

    写真

    今回私が使ったカレーマジック→

コツ・ポイント

グリコのカレーマジックを使うだけでとても良い味にまとまります。
炒めてる時に水分がすぐなくなりそうな時は、みりんとお酒を追加しても大丈夫でした。また、弱火で炒めた方が野菜が柔らかくなるまで炒められます。

このレシピの生い立ち

子供のれんこんの食わず嫌いをなんとかしたく、食べやすいカレー風味の味付けにしてみました。
レシピID : 5465218 公開日 : 19/01/22 更新日 : 19/01/22

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子供も喜んで食べる！れんこんきんぴら
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