筍御飯

筍御飯
シャリ、シャリっと食感も香りも最高です!やっぱり新筍はおいしいな~✿

材料 (4人分)

たけのこ(中部)
1/3本
油揚げ
1枚
4合
昆布
1片
●醤油
大さじ3
●塩
小さじ2/3
●酒
大さじ1
大さじ1

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写真

米は洗って、お釜に水をはり(いつもの水加減より大さじ5杯引いて下さい)、昆布を入れておく。出来れば2~3時間おく。

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写真

たけのこはまん中の部分を使用。適当な大きさに切る。油揚げはできるだけ細く切る(湯通し不要)。
●の調味料を入れ軽く混ぜたら、油揚げ、たけのこを入れて炊く。出来上がり☆彡

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コツ・ポイント

筍は、できれば一から茹でると格段に美味しいです。もちろん水煮たけのこでも上手に出来ますが、新筍が出ている時期は茹でて、この食感と香りを楽しんでください!

このレシピの生い立ち

新筍が出たので♡
レシピID : 546563 公開日 : 08/04/07 更新日 : 08/04/07

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