揚げ肉メキシコ人熱愛カニタス

豚の塊を塩、ガーリックすり、ウースターソースをくまなくつけ一時間おく。鉄鍋又は揚げに適した鍋にラード２カップを入れる。

ラードを温め中火にする。熱したらマリネイトした豚の塊を入れる。上下に繰り返し火をまんべんなくとうす。

弱火にして１５分揚げる。中まで煮えているか竹串でチェック。油のみ出てくればok.油から引き揚げて冷ます。