乳・卵・小麦不使用！お弁当用ハンバーグ✨

玉ねぎをみじん切りにします。

豚ひき肉をボウルに入れ、みじん切りにした玉ねぎ、塩、こしょう、片栗粉を加え混ぜます。

※混ぜる際は、手の温度で肉の脂が溶け出さないよう、混ぜる前にビニール手袋ごと氷水で冷やすか、スプーンを使って混ぜます。

熱したフライパンに有機ショートニング(トランス脂肪酸が非常に少ないもの)を入れ、弱火にして成型したハンバーグを並べます。

蓋をしたまま、片面を弱めの中火で4分焼いたらひっくり返し、弱火で7〜8分ほど焼きます。

余った肉汁に、各大さじ1ずつ、バルサミコ酢or米酢、濃口しょうゆ、赤ワインを加え、煮立たせハンバーグと絡めたら完成です。