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カルパッチョ　ライスペーパー包み

カルパッチョ　ライスペーパー包みの画像

Description

簡単に外国の料理を楽しんでもらおうと思いました。中華料理屋でバイトをしているので生春巻きにしチリソースを作ってみました。

材料 （2人分）

サーモン
2切れ
むき海老
5匹
レッドオニオン
1/2個
カルパッチョソース
1袋
ライスペーパー
2枚
リーフレタス
4枚
酢
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
豆板醤
5ｇ
ニンニクチューブ
2cm
塩
一つまみ
片栗粉
小さじ1/2
水
小さじ1

作り方

  1. 1

    サーモンは適当な大きさに切る。レッドオニオンは繊維に沿って切る。エビは下ゆでしておく。

  2. 2

    材料をカルパッチョソースで和える。

  3. 3

    ライスぺーパーを少し湿らし、手前3cmを折る。
    奥にエビを置き、手前にサーモン、レタス、レッドオニオンを置く。

  4. 4

    左右を折りたたみ、巻いていく。

  5. 5

    チリソースを作るため、水溶き片栗粉を作っておく。

  6. 6

    チリソースの材料を混ぜ合わせ、電子レンジで泡が立つまで温める。

  7. 7

    水溶き片栗粉を入れて再度泡が立つまで温める。

  8. 8

    盛り付けて、お好みでチリソースをかけて完成。

  9. 9

    1人分
    エネルギー
    253kcal
    タンパク質
    25ｇ
    食塩摂取量
    2.2ｇ

コツ・ポイント

ライスペーパーを使用して、油で揚げないので低エネルギーです。野菜が多く摂取でき彩りも綺麗に仕上がります。日頃味わえない味をお楽しみください。

このレシピの生い立ち

「株式会社うおいち」×「相愛大学」
相愛大学人間発達学部発達栄養学科の学生が考えてくれてました。
　
恵方巻きの代わりとして、ヘルシーなライスペーパー包みは如何でしょうか？
レシピID : 5468253 公開日 : 19/01/24 更新日 : 19/01/24

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カルパッチョ　ライスペーパー包み
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