甘酒と豆乳のやさしいブランマンジェ～桜～

小さめの鍋に片栗粉と寒天を入れ、豆乳を少しずつ加えながらダマにならない様、ゴムベラ等でのばしていく。（まだ火は付けない）

①に甘酒を加えて火にかけ、中～弱火で絶えず混ぜながらフツフツと沸騰しとろみが付くまでしっかり火を通す。

火を止め（耐熱容器でない場合は粗熱がとれてから）容器に注ぐ。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。