簡単本格派☆えびピラフ

簡単本格派☆えびピラフ
残りごはんで簡単にできますがお上品なお味でとってもおいしいです!

母から教えてもらったものを少しアレンジしてよりおいしくなりました☆

材料

ごはん
お茶碗に2杯
えび
100gくらい
鶏もも肉(胸肉でOK)
100gくらい
1かけ
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
1缶
大さじ2
大さじ1.5
塩こしょう
適量
大さじ1

1

えびは背ワタをとって、白ワインをかけてレンジで2分くらいチン(加熱しすぎて固くならないように気をつける)冷ごはんを使うときはレンジでチンして温めておく。

2

鶏もも肉を一口大に切る。 にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。玉ねぎは切った後、レンジでチンしておく。

3

フライパンに油をひき、にんにくを炒める。いい香りがしてきたら、鶏肉を炒める。鶏肉の色がかわったら、玉ねぎ、マッシュルーム、えび(汁はとっておく)を炒める。

4

(ごはんを入れる前に汁がたくさんでてたら、いいお出汁がでているので、別のお皿にとっておいてスープなどに使ってください。)
ごはんを入れて炒める。

5

コンソメを入れて、塩こしょうで味を整えてできあがり。
盛りつけてパセリを振りかける。

コツ・ポイント

4でしっかり水分調整をしましょう。逆にぱさぱさになっていたらえびの汁を入れて調整してください。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれた、思い出の味です☆
なんともお上品なお味なのに簡単でオススメです!
レシピID : 547194 公開日 : 08/04/08 更新日 : 08/04/08

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