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ふわとろオムライス

ふわとろオムライスの画像

Description

ふわとろのオムレツがなかなかできなくて何回も練習しました。スピード命です！

材料 （大人2人分）

バター
小さじ1
鶏もも肉
70g～
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
白ワイン
大さじ1
カゴメトマトケチャップ
大さじ6
砂糖
小さじ1
塩
少々
ごはん
お茶碗3膳程
バター
小さじ2
生クリームか牛乳
50㏄

作り方

  1. 1

    鶏肉と玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。フライパン(中火)にバター小さじ1を加え、溶けたら鶏肉と玉ねぎを加えて炒める。

  2. 2

    鶏肉の色が変わって来たら白ワインを加え、中まで火を通す。そこにケチャップ、砂糖を加え、軽く煮詰める。(ポイント)

  3. 3

    全体がミートソースのように軽くとろみがついたらごはんを加え、塩コショウで味を整える。チキンライスが完成。お皿に盛りつける

  4. 4

    ふわとろオムレツを作る。ボールか大き目の計量カップに卵と牛乳、塩1つまみを加え、白身を切るようによく混ぜる。

  5. 5

    直径18㎝程の小さいフッ素加工のフライパンを用意する。バター小さじ1を加えて強火にかける。

  6. 6

    全体が半熟になってきたら手を止めて、5秒ほどそのまま焼く。そうすると下が固まるので素早くチキンライスの上へスライドさせる

コツ・ポイント

③でケチャップを煮詰めるのと砂糖を加えると酸味が和らぎます。オムレツ作りは慣れればできるようになりますよ～。失敗したら寄せ集めてソースで隠して下さい(^w^)

このレシピの生い立ち

すっかり定番になった包まないふわとろオムライスを上手に作りたくって試行錯誤しました。
レシピID : 5472114 公開日 : 19/01/26 更新日 : 19/01/26

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迦楼羅
ふわとろオムライス
by 迦楼羅