豆腐のロールキャベツ

キャベツ3枚をみじん切りにして塩をふりしんなりさせる。絞り汁は取っておく。

もう3枚のキャベツを蒸す。

豆腐の水気を切り、卵をボウルに割りいれみじん切りにしたキャベツと豆腐、Aの材料をいれ混ぜる。

鍋に水とキャベツの絞り汁、塩こしょういれて、４のキャベツを10分煮込み最後にとろみをつけて器に盛る。