スープが美味しい♡牛すじ塩煮込み

牛すじの下処理をします。
私はあやぴよこさんの下処理方法を参考にさせて頂いています。
レシピID:2874141

鍋に牛すじとたっぷりの水を火にかけ、沸騰したらザルにあけてアクを洗い流します。

再び鍋に牛すじと酒200ccと水を入れ、火にかけます。沸騰したらアクを取りながら10分ほど煮込み、再びザルにあけます。

大根と人参を銀杏切りにします。
長く煮込むので、少し厚めの7mm幅。

鍋に牛すじ、人参、大根を入れ、材料が浸るくらいの水と酒100ccを入れ、沸騰させます。

沸騰してアクをとったら顆粒だしと塩を入れます。
落し蓋&蓋をして、弱火で1時間〜煮込みます。

お好みでネギと七味唐辛子をたっぷりかけてどうぞ！

冷やすとスープが固まるので、お弁当にも入れています。汁が溢れる心配もなく、食べる時にレンジでチン！

さるこねこさんへ
せっかくつくれぽ頂いたのにコメ非掲載になってしまってすみません(ﾉД`)
美味しそうなレポ感謝です♡