エスニックそぼろカリー

豚バラ肉をミンチにする。

★をみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル・【1】を入れる。

豚ひき肉を加えて更に炒める。

◇のカレースパイスを加えて、ハーブソルト・黒コショウ・ナンプラーで味を調える。

全体に味が染み込むように10分炒める。
タイ風カレーそぼろの出来上がり。

アーモンドを刻んで赤唐辛子を細切りにする。
※糸唐辛子があったらソレを使ってください。

ご飯の周りに薬味をのせる。

ご飯の上にそぼろをのせて、アーモンド・赤唐辛子・カットレモンを飾る。