炊飯器ケチャップライスでオムライス

炊飯器ケチャップライスでオムライス

Description

炊き込みご飯なので味がしっかり。
炊上りを卵で包むだけ。
ドリア、ライスボールなどケチャップライスのバリエーションも!

材料 (1合分(2人分))

1合
玉ねぎ(みじん切り)
中1/4個
人参(みじん切り)
2㎝位
ピーマン(みじん切り)
1/2個
●鶏肉(もも)
50g
●料理酒又は白ワイン
大1/2
●塩コショウ
少々
調味料A
カゴメトマトケチャップ
大2
スープストック(マギーブイヨン)
1/2個
仕上げ用調味料
カゴメトマトケチャップ
大2
バター又はオリーブオイル
少し
オムライス用
1個×人数分

作り方

1

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米を研ぎ水を目盛まで入れず、ひたひたの水に浸し、約15分。

2

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その間に具材を準備。
野菜はみじん切り
鶏肉は細かく切り、●印の調味料で下味をつける。

3

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15分浸水した米に調味料Aをいれ、炊飯器の目盛まで水を足し、よく混ぜる。(水は若干控えめに)

4

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その上に具材を均等に乗せ、炊飯器のスイッチを入れる。(普通炊き)
具材を入れてからは混ぜないこと。

5

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焚きあがったご飯に仕上げ用調味料を入れ、全体よく混ぜ、少し蒸らす。

6

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炊飯後にチャップを足すと風味が増します。
ケチャップ色が濃くなり、ケチャップごはんの完成♡

7

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茶碗にラップをしてケチャップライスを入れ、お皿に盛り形を整えます。ラグビーボール型やドーム型お好みで。

8

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フライパンで薄焼き卵を作りケチャップライスを包みます。
完全に焼くよりあと少し、トロトロで火からおろすとおいしいです。

9

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最後にケチャップをかけてオムライス完成!

10

鶏肉は手軽にウインナー、野菜は彩りよくmixベジでも○。
スープストック(固形)は刻んでから使います。

11

ご飯の量が1人当たり200g強ぐらいなので卵1個です。ごはんの量に合わせて卵2個に。

12

ケチャップは好みで加減して。
ウスターソースは必須。昔ながらの喫茶店の味に近づきます。

コツ・ポイント

浸水した米を使うと調味料を入れても芯まで柔らかく炊けます。
ケチャップは炊き込んで味付け用と仕上げの香り用に分けました。
炊飯器で炊く量はキャパを超えない量で。
具材が多いときは3合炊きで1合。2合で炊くと生米になりました。

このレシピの生い立ち

ズボラしたいのに結局失敗続きでがっかりな炊飯器ライス。
量や炊き方を模索して失敗しない方法を見つけました。
ドリア、ライスボール、もちろんそのままでもおいしいです。
卵は昔ながらの薄焼き派。
トロトロオムレツ卵の場合はひとり2個で。
レシピID : 5475382 公開日 : 19/02/03 更新日 : 19/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/07/26

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炊飯器で炊けるんですね。手間も省けて美味しくて感激です!

海ちゃん大好き♡

美味しく作っていただけて嬉しいです!レポありがとう♡

19/07/02

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しっかり味がついて美味しかったです!

かおるルル

おいしく作ってもらえてうれしいです。レポありがとう♡

19/02/23

First tsukurepo mark
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炊飯器で炊けちゃうから簡単でした!

○・ω・○はむはむ

炊飯器だから手間いらず…簡単ですよね♪初レポありがとう♡