母の味 *油揚げときゅうりの酢の物*
Description
♥レポ100人感謝です♥
小さい頃から大好きな母の味です。
油揚げが入るとマイルドになり、とっても食べやすい酢の物です
小さい頃から大好きな母の味です。
油揚げが入るとマイルドになり、とっても食べやすい酢の物です
材料
(4人分)
作り方
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1
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油揚げは魚焼きグリル(トースターでもOK) 又はフライパンで焼き、冷めたら短冊切りにする。
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2
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きゅうりは薄い輪切りにし、小さじ1/3程度の塩をふって全体によくからめておく。きゅうりがしんなりしたら手で水気をしぼる。
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3
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塩蔵ワカメはザルに入れて塩を洗い流し、たっぷりの水につけておく。その後、よく絞って食べやすい大きさに切る。
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4
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◆印のお酢と砂糖とめんつゆをスプーンなどでよく混ぜ、合わせ酢を作る。
(各ご家庭のお好みの酢加減でどうぞ)
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5
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油揚げときゅうりとワカメを合わせ、手順4の合わせ酢をかけてよく混ぜ合わせる。
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6
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冷蔵庫に15分~30分くらい入れ、味をなじませる。器に盛って、お好みで白ゴマをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
油揚げは目を離すとアッと言う間にこげてしまうので、ちょくちょくのぞきながら焼いて下さい。
合わせ酢の分量はお好みで加減して下さいね。(我が家はお酢多めが好みで、合わせ酢も飲みほしてしまうほどです)
合わせ酢の分量はお好みで加減して下さいね。(我が家はお酢多めが好みで、合わせ酢も飲みほしてしまうほどです)
このレシピの生い立ち
私が小さい頃から大好きな、母の味です。油揚げ入りの酢の物って ずっと普通だと思っていたのですが、どうやら珍しいらしく(笑)、クックパッドに母の味として残しておきたいと思いました。